Polvere di enzima di bromelinaè un enzima misto estratto dallo stelo e dal frutto dell'ananas.Ppolvere di bromelina è principalmente composto da proteasi come la bromelina A, B e C. Questi enzimi possono effettivamente abbattere le proteine. Soprattutto il collagene. Pertanto, svolge un ruolo importante in molti processi biologici. Come enzima naturale, la bromelain è considerata lieve ed efficace nel corpo umano senza causare effetti collaterali. Pertanto, è ampiamente utilizzato nel cibo, nell'assistenza sanitaria e in altri campi.
La bromelain è un enzima proteolitico estratto dal frutto e dallo stelo dell'ananas. Appartiene alla classe di enzimi vegetali. Ha funzioni uniche e una vasta gamma di applicazioni. Nei settori della medicina, l'industria alimentare, la bellezza e la cura della pelle e l'agricoltura, la bromelina svolge una varietà di ruoli. Quella che segue è una descrizione dettagliata delle sue funzioni da molti aspetti.
Benefici della polvere di bromelina
1. Medicina
• Guarigione della ferita
La bromelain può abbattere la fibrina. La fibrina è una proteina formata durante la guarigione della ferita. Forma i coaguli sulla ferita e aiuta a smettere di sanguinare. Tuttavia, nelle fasi successive della guarigione delle ferite, l'eccessiva fibrina può ostacolare la riparazione e la rigenerazione dei tessuti. La bromelain può abbattere la fibrina, rendendo il tessuto al più libero della ferita, che favorisce la crescita di nuovi vasi sanguigni e cellule.
Può anche attivare i fibroblasti. I fibroblasti sono celle chiave nel processo di guarigione della ferita. Possono sintetizzare componenti a matrice extracellulare come il collagene. La bromelain accelera la guarigione delle ferite attivando i fibroblasti e promuovendo la sintesi del collagene.
Nel trattamento di ferite come ustioni e ulcere croniche, nella polvere di bromelica pura viene utilizzata nei preparati farmaceutici. Ad esempio, alcuni gel contenenti bromelain possono essere applicati direttamente alla superficie di ferite da ustioni o ulcere. Può aiutare a rimuovere il tessuto necrotico, promuovere la crescita del tessuto di granulazione e accelerare la guarigione delle ferite. La polvere di massa bromelica può anche essere utilizzata per migliorare i risultati chirurgici dopo la chirurgia della pelle. Può promuovere la fusione della pelle trapiantata con i tessuti circostanti e ridurre la possibilità di formazione di cicatrici.
• Effetto antinfiammatorio:
La bromelain mostra buoni risultati nel trattamento dell'infiammazione dopo trauma e chirurgia. Ad esempio, dopo un intervento chirurgico orale, i pazienti possono ridurre il gonfiore e il dolore locali assumendo droghe contenenti bromellain. Questo perché può ridurre le reazioni infiammatorie nel sito chirurgico e promuovere la guarigione delle ferite. La bromelina di massa pura è anche usata come terapia adiuvante nel trattamento di malattie infiammatorie croniche come l'artrite. Gli studi hanno scoperto che l'uso a lungo termine di integratori di bromelina può alleviare il dolore articolare e la rigidità nei pazienti con artrite reumatoide. Può essere usato in combinazione con i tradizionali farmaci anti-heumatici per migliorare l'effetto antinfiammatorio riducendo gli effetti collaterali dei farmaci.
• Migliorare l'indigestione:
Nel trattamento dell'indigestione e della disfunzione gastrointestinale,ppolvere di bromelinapuò essere usato come farmaco terapeutico ausiliario. Per alcuni pazienti con indigestione causati da difficoltà nella digestione delle proteine, l'assunzione di farmaci o integratori alimentari contenenti bromelina può migliorare i sintomi digestivi. La bromelain può anche essere utilizzata per promuovere il recupero della funzione gastrointestinale dopo alcuni interventi chirurgici gastrointestinali. Può aiutare i pazienti a riprendere la dieta normale e la funzione digestiva più velocemente e ridurre il verificarsi di complicanze postoperatorie.
2. Ruolo nel settore alimentare
• Tensione della carne
La bromelain può decomporre la proteina miofibrillare e il collagene nella carne. La proteina miofibrillar è il componente proteico principale nella carne, che determina la consistenza e il gusto della carne.Ppolvere di bromelinaPuò idrolizzare in particolare alcuni legami peptidici nella proteina miofibrillare, rendendo libera la struttura della fibra muscolare. Il collagene è una proteina fibrosa alta nel tessuto connettivo della carne. Bromelain ha anche un effetto decomponente sul collagene, che può ridurre la tenacità della carne.
Durante la lavorazione della carne, la bromelina può essere applicata alla carne immergendo o iniezione. Ad esempio, immergere la carne in una soluzione contenente una quantità adeguata di bromelina per un po 'di tempo può rendere la carne più tenera. Alcune piante di lavorazione della carne usano anche il metodo per iniettare la soluzione di bromelica per iniettare l'enzima direttamente nella carne, che può tenere la carne in modo più uniforme. Inoltre, rispetto al tradizionale metodo di tensione meccanica, la tensione della carne con bromelina può migliorare l'effetto di tender mantenendo il sapore originale della carne.
• Migliora la consistenza alimentare
Oltre alla carne, la bromelain può anche migliorare la consistenza di altri alimenti. In alcuni alimenti a base vegetale, come i prodotti a base di fagioli, la bromelina può abbattere le proteine in essi, rendendo il sapore del cibo più delicato. Può abbattere proteine come la proteina di soia nei fagioli in frammenti più piccoli, ridurre l'aggregazione delle proteine e quindi migliorare la consistenza del cibo.
Nei prodotti da forno,ppolvere di bromelinapuò influire sulle proprietà dell'impasto. Può abbattere la proteina del glutine nell'impasto, ridurre l'elasticità dell'impasto e aumentarne la duttilità. Questo può migliorare il gusto dei prodotti da forno e renderli più morbidi.
Nelle piante di lavorazione del prodotto di soia, la bromelina viene accuratamente aggiunta quando si fa il latte di soia e il latte di soia finito ha aggiornato e non ha granularità ruvida. Quando si preparano il pane, premix l'enzima in polvere con farina, lievito e altre materie prime, fermento e cuocere l'intero processo, il glutine enzimatico aiuta l'impasto ad espandersi, il pane al forno è allentato nella consistenza, nel gusto morbido e la qualità è di gran lunga superiore a pane ordinario.
3. Applicazione nel campo dei cosmetici
Bromelain ha l'effetto di esfoliazione. Può decomporre la connessione proteica tra le cellule di cheratina invecchiate sulla superficie della pelle, rendendo più facile cadere le cellule di cheratina invecchiate. Allo stesso tempo, la bromelain può promuovere il metabolismo delle cellule della pelle e stimolare la crescita di nuove cellule. Può anche regolare la secrezione di olio della pelle. Per la pelle grassa, può ridurre i problemi causati da olio eccessivo. Come acne, brufoli, ecc.
Nei prodotti per la cura della pelle, la bromelain può essere aggiunta a detergenti per il viso, scrub, maschere per il viso e altri prodotti. Ad esempio, in alcuni detergenti per il viso esfolianti, la bromelina può rimuovere delicatamente la cheratina sulla superficie della pelle, rendendo la pelle più liscia e più delicata. Nelle maschere facciali,ppolvere di bromelinaPuò essere utilizzato in combinazione con altri idratanti, sbiancanti e altri ingredienti per esercitare un effetto completo per la cura della pelle.
Sicurezza:
Sebbene la polvere di estratto di bromelica sia generalmente considerata sicura come un enzima naturale, durante l'uso dovrebbero anche essere annotati alcuni potenziali effetti collaterali. Alcune persone possono avere reazioni allergiche alla bromelica, che si manifesta come arrossamento della pelle, gonfiore, prurito e altri sintomi. Pertanto, quando si utilizza la bromelain, è necessario testarlo prima.
La bromelain è un potente enzima naturale. È ampiamente usato in molti campi come medicina, assistenza sanitaria, perdita di peso e bellezza. Guanjie Biotech si è concentrata sulla ricerca e sviluppo, produzione, test e vendite dippolvere di bromelinaper più di 20 anni. Benvenuti per consultare:info@gybiotech.com.
