Carota liofilizzata in polvere

Che cosa è la polvere di carota liofilizzata?

Polvere di carota liofilizzataè da carota fresca. Guanjie Biotech usa un metodo di essiccazione per evitare che il materiale si rovini e si deteriori. La liofilizzazione è anche nota come liofilizzazione o criodessiccazione. È un processo di disidratazione che usa la sublimazione di un materiale congelato per rimuovere le molecole d'acqua nel prodotto. È un prodotto innovativo e benefico nell'industria alimentare grazie ai suoi requisiti di facile conservazione e al gusto, alla consistenza e all'aroma concentrati del prodotto originale di carota.

Polvere di carota liofilizzatae i suoi prodotti lavorati in profondità sono molto popolari. La polvere di frutta liofilizzata ha molti vantaggi. Utilizza il metodo di essiccazione a bassa temperatura con pompa a vuoto per liofilizzazione. Innanzitutto, le carote vengono tagliate in piccoli pezzi uniformi o fette sottili e sbollentate per un breve periodo per mantenere il colore e la consistenza. Quindi, le carote trattate vengono rapidamente congelate al di sotto di -30 gradi per congelare l'umidità interna. Infine, le carote congelate rapidamente sono state poste in un liofilizzatore sotto vuoto. I cristalli di ghiaccio vengono rimossi per sublimazione e il prodotto finito viene essiccato.

 

Certificato di autenticità:

Articolo	Specificazione	Risultato	Metodo
Informazioni di base sul prodotto
Genere e specie	Daucus carotavarietà sativa Hoffm.	Conformarsi	/
Parte della pianta	Frutta	Conformarsi	/
Paese di origine	Cina	Conformarsi	/
Dati organolettici
Requisiti sensoriali	Colore naturale, con la varietà dovrebbe avere caratteristiche di colore, gusto puro, nessun odore particolare. Ha il sapore e la consistenza che ci si aspetta da questa varietà.	Conformarsi	GB/T 5492-2008
Dati di processo
Metodo di essiccazione	Liofilizzazione	Conformarsi	/
Eccipiente	Nessuno	Conformarsi	/
Caratteristiche fisiche
Dimensione delle particelle (60 mesh)	98.0% passa 60mesh	Conformarsi	GB/T 5507-2008
Perdita all'essiccamento	<5.0%	2.88%	GB/T 14769-1993
Contenuto di ceneri	<5.0%	2.84%	AOAC 942.05, 18°
Metalli pesanti
Metalli pesanti totali	<10ppm	Conformarsi	USP<231>, metodo II
COME	<3.0ppm	Conformarsi	AOAC 986.15, 18°
Piombo	<5.0ppm	Conformarsi	AOAC 986.15, 18°
CD	<1.0ppm	Conformarsi	AOAC 986.15, 18°
Mercurio	<1.0ppm	Conformarsi	AOAC 971.21, 18°
Residui di pesticidi
666	<0.2ppm	Conformarsi	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Conformarsi	GB/T5009.19-1996
Microbiologia
Conteggio totale delle piastre	<1,000/g	Conformarsi	AOAC 990.12, 18°
Lievito e muffa totali	<100/g	Conformarsi	FDA (BAM) Capitolo 18, 8a ed.
Escherichia coli	Negativo	Negativo	AOAC 997.11, 18°
Salmonella	Negativo	Negativo	FDA (BAM) Capitolo 5, 8a ed.

 

Diagramma di flusso

La produzione dipolvere di carota liofilizzatacomporta un processo di essiccazione. L'acqua viene estratta da alimenti solidi o liquidi in un vuoto parziale a temperature inferiori al punto di tripla fase per impedire reazioni dovute al calore. Sono necessari quattro passaggi per produrre la polvere di carota.

● Il primo passaggio consiste nel selezionare e preparare le carote lavandole e pulendole prima di accertarsi che siano prive di umidità e contaminanti.
●Il secondo passaggio è il congelamento delle carote, che deve avvenire il più rapidamente possibile per preservarne il valore nutrizionale e ridurre le dimensioni delle loro cellule, rendendole così più facili da disidratare nel passaggio successivo.
● La terza fase consiste nella disidratazione o liofilizzazione dei pezzi di carota, controllandone la temperatura, la pressione del vuoto e la velocità di disidratazione in un'apposita camera di regolazione.
● Il quarto e ultimo passaggio consiste nel macinare le carote liofilizzate fino a ridurle in polvere, dopodichéCarota liofilizzata in polvereè confezionato per la vendita al dettaglio o per applicazioni industriali.

 

Fase di elaborazione

1. Sbucciare le carote fresche e tagliarle a fette dello spessore di 3 ~ 15 mm.

2. Lavare le fette di carota con acqua pura e metterle in acqua calda (T10) per 3 ~ 8 minuti.

3. Disporre le fette di carota sbollentate su un piatto piano con uno spessore non superiore a 25 mm e riporre le fette di carota in un contenitore per l'essiccazione;

Il contenitore di essiccazione è una capsula di Petri, un contenitore per verdure o un vassoio di alluminio;

4. Mettere il contenitore di essiccazione con le fette di carota in un forno di essiccazione ad aria calda per l'essiccazione. Il processo di essiccazione è controllato a una temperatura di 6 (T90 gradi) per 40 ~ 60 min.

5. Subito dopo l'essiccazione ad aria calda, precongelare il contenitore di essiccazione con le fette di carota alla temperatura di precongelamento di -4(T-70 gradi) e al tempo di precongelamento di 16-20h;

6. Mettere le fette di carota precongelate in un liofilizzatore sottovuoto per l'essiccazione a -50 gradi e per 24 ore per ottenere fette croccanti di polvere di carota liofilizzata.

7. Subito dopo la liofilizzazione sotto vuoto di cui sopra, confezionare le chips di carota liofilizzate ottenute.

8. Inoltre, l'invenzione riguarda un metodo di preparazione.

In base al meccanismo di prevenzione dell'imbrunimento e alle caratteristiche del processo di perdita d'acqua, viene adottato in anticipo un trattamento di sbiancamento, e il pretrattamento di sbiancamento può prevenire efficacemente l'imbrunimento enzimatico e mantenere in gran parte il colore originale.

 

9. L'effetto benefico dell'invenzione è che il metodo di lavorazione adotta la pulizia a vapore, la sterilizzazione mediante vapore ad alta temperatura durante la pulizia, ammorbidendo allo stesso tempo le materie prime.

Una volta completate la pulizia e la sterilizzazione, la temperatura della stanza adibita alla pulizia viene abbassata.Carota liofilizzata in polverenon solo può impedire il contatto delle materie prime ad alta temperatura con il mondo esterno e l'ossidazione, ma anche prevenire l'inquinamento secondario delle materie prime sterilizzate, eliminando il processo di sbiancamento e protezione del colore dopo la disinfezione originale e quindi raffreddamento e drenaggio, ma invece raffreddamento a spruzzo diretto, che non solo consente di risparmiare sui costi, ma garantisce anche la salute delle materie prime.

 

Applicazione:

La polvere di carota liofilizzata ha varie applicazioni ed è utilizzata in diversi settori. Una delle applicazioni principali e più note è come additivo o come ingrediente nei prodotti alimentari e come colorante alimentare. Può anche essere utilizzata per dare sapore al cibo e migliorarne il valore nutrizionale. Può essere aggiunta alle bevande, sia calde che fredde, per renderle più gradevoli o per cambiarne il colore. È anche spesso utilizzata come alternativa vegetariana al manzo o al pollo in alcune ricette.
Inoltre,Carota liofilizzata in polvereè un'eccellente fonte di nutrimento, poiché è ricco di vitamine, carotenoidi e fibre, e può essere utilizzato come integratore per la salute in una varietà di forme. Infine, è utilizzato nei cosmetici e nei prodotti farmaceutici per fornire colore, consistenza e persino idratazione ai prodotti.

 

Funzione:
Polvere di carota liofilizzataha numerose funzioni che lo rendono un ingrediente ideale per molteplici prodotti.

● In primo luogo, il suo sapore e aroma intensi esaltano le qualità sensoriali degli alimenti e delle bevande in cui viene utilizzato.
● In secondo luogo, il suo colore vivido è ideale per la colorazione alimentare, poiché è naturale e brillante, oltre ad essere atossico.
●In terzo luogo, aggiunge nutrienti preziosi al cibo in cui viene utilizzato, contribuendo a costituire una buona fonte di minerali, vitamine e fibre alimentari. Ciò è particolarmente vantaggioso per i vegetariani e per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, che possono trarre beneficio dal nutrimento aggiunto fornito dalla polvere.
●In quarto luogo, può essere utilizzato per migliorare la consistenza e la consistenza del cibo, conferendogli una sensazione più liscia.
●Infine, la polvere è altamente assorbente, il che la rende ideale per l'uso in cosmetici e prodotti farmaceutici. La sua assorbenza le consente di trattenere ossigeno e umidità, rendendola un componente prezioso per la produzione di tali prodotti.

 

In conclusione, la polvere di carote liofilizzate è un prodotto sempre più popolare con molteplici metodi di produzione, applicazioni e funzioni, in quanto può essere utilizzata per migliorare la qualità di cibo, bevande, cosmetici e prodotti farmaceutici. Il suo sapore concentrato, la sua consistenza e il suo valore nutrizionale la rendono un ingrediente inestimabile nell'industria alimentare, mentre la sua assorbenza la rende un componente prezioso nella produzione di cosmetici e prodotti farmaceutici.Carota liofilizzata in polvereoffre un modo innovativo e pratico per aggiungere nutrimento, sapore e colore a una varietà di alimenti e bevande, nonché a cosmetici e prodotti farmaceutici.

 

La nostra fabbrica e il nostro team:

La polvere di carota liofilizzata viene prodotta in un ambiente di lavoro pulito. La fabbrica di Guanjie copre un'area di circa 7000 metri quadrati, con tre linee di produzione complete di estratti vegetali e ha un'officina standard CGMP di 2000 metri quadrati e un laboratorio di fabbrica di 500 metri quadrati.

Inoltre, abbiamo creato un impianto pilota con la Northwestern University Chemistry, che ha due set completi di linee di produzione di estratti e può completare tutti i tipi di test di ampliamento della scala di ricerca e sviluppo di estratti vegetali.

 

Linee di produzione per liofilizzazione

 

Certificazione

 

 

Imballaggio e magazzino:

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