Granuli di riso rosso fermentato

Fornitore di granuli di riso rosso fermentato:

Guanjie si è concentrato sugranuli di riso rosso fermentatoper 20 anni. Poiché la polvere di riso rosso fermentato è solitamente a maglie 80-100 e ha una fluidità troppo scarsa, è facile intasare la macchina e la capsula durante il processo di riempimento della capsula e di pressatura delle compresse. Utilizziamo il granulatore per estrusione per realizzare granuli mesh 20-40. Ciò rende la fluidità forte e facile da riempire capsule e preparare compresse.

 

Certificato di autenticità:

Articolo	Specifica	Risultato	Metod
Informazioni di base sul prodotto
Paese di origine	Cina	Conformarsi	/
Genere e specie	Oryza sativa subsp. indica	Conformarsi	/
Parte usata	Semi	Conformarsi	/
Composti marcatori
Monacolina-k	>3.0%	3.19%	per HPLC
Dati organolettici
Aspetto	Granulare	Conformarsi	GJ-QCS-1008
Colore	Granulare da rosso chiaro a rosso scuro	Conformarsi	GB/T 5492-2008
Odore	Caratteristica	Conformarsi	GB/T 5492-2008
Gusto	Caratteristica	Conformarsi	GB/T 5492-2008
Caratteristiche fisiche
Valore del perossido	<10 meq/kg	Conforme	CP2010
Dimensione delle particelle	20-80maglia	Conformarsi	GB/T 5507-2008
Perdita all'essiccazione	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Contenuto di cenere	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18
Residuo di solvente	Farmacia dell'Eur	Conformarsi	GJ-QCS-1007
Aflatossina B1	Max. 2 ppm	Conforme	per HPLC
Aflatossina B1,B2,G1,G2	Max. 4 ppm	Conforme	per HPLC
Citrinina	Max. 50ppb	Non rilevato	HPLC
Metalli pesanti
Metalli pesanti totali	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, metodo II
COME	<2.0ppm	0.33 ppm	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	0.07 ppm	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	0.10 ppm	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18
Analisi microbiologica
Conteggio totale delle piastre	Max.10000cfu/g	Conforme	USP
Lieviti e muffe	Max. 100cfu/g	Conforme	USP
E.Coli	Negativo	Non rilevato	USP
Salmonella	Negativo	Non rilevato	USP
Stafilococco	Negativo	Non rilevato	USP

 

Processo di produzione

Il processo produttivo è grosso modo suddiviso nelle seguenti fasi:

• Coltivazione di Aspergillus rubra:

Innanzitutto, in adeguate condizioni di temperatura e umidità, l'Aspergillus erythropolis viene inoculato su riso o grano cotto a vapore. Questi grani diventeranno il substrato di crescita per l'Aspergillus erythropolis.

• Fermentazione allo stato solido:

Il riso o il grano inoculato insieme all'Aspergillus erythropolis subiscono la fermentazione allo stato solido in un ambiente specifico. Durante questo processo, l'Aspergillus erythropolis utilizzerà i nutrienti presenti nel substrato per la crescita e il metabolismo.

• Produzione di pigmento rosso:

Man mano che la fermentazione procede, A. erythropolis produce pigmento rosso, facendo assumere gradualmente un colore rosso alla superficie del riso o del grano.

• Separazione ed elaborazione:

Infine, il riso o il grano fermentato verranno separati per formareriso rosso fermentatogranuli. Questi pellet possono essere ulteriormente lavorati per soddisfare requisiti e specifiche specifiche del prodotto.

Il processo di produzione dei pellet di riso rosso fermentato si concentra sull'igiene ambientale e sul controllo della temperatura per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto. Il processo richiede inoltre il rigoroso rispetto degli standard e dei regolamenti di gestione della sicurezza alimentare per garantire la tracciabilità del prodotto e la conformità ai requisiti di sicurezza alimentare.

 

 

Diagramma di flusso:

 

Valore nutrizionale

 

● Salute cardiovascolare:

Il pigmento eritrocianidina presentegranuli di riso rosso fermentatosi ritiene che sia benefico per la salute cardiovascolare poiché aiuta a mantenere livelli normali di colesterolo, contribuendo così alla normale funzione cardiovascolare.

●Effetti antiossidanti:

I pigmenti contenuti nei granuli di koji rosso hanno alcune proprietà antiossidanti che contrastano la produzione di radicali liberi e aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dallo stress ossidativo.

●Regolazione dello zucchero nel sangue:

Alcuni studi hanno suggerito che potrebbe avere un effetto regolatore sui livelli di zucchero nel sangue, il che potrebbe essere utile per la gestione dello zucchero nel sangue e la prevenzione del diabete.

Sono utilizzati come prodotto naturale ricco di vitamine e minerali. Può offrire molteplici benefici per la salute cardiovascolare, gli antiossidanti e il controllo dello zucchero nel sangue.

 

Applicazioni

I granuli di lievito rosso sono un additivo alimentare a base di lievito rosso fermentato allo stato solido (Monascus purpureus). Ha un colore rosso brillante e un ricco valore nutrizionale. Pertanto ha una vasta gamma di applicazioni nell'industria alimentare. Le particelle di riso rosso fermentato non vengono utilizzate solo come additivi coloranti naturali, ma svolgono anche un ruolo importante negli alimenti aromatizzanti e funzionali. La sua applicazione non solo migliora il colore e il gusto del cibo, ma esalta anche il valore nutrizionale e la qualità del prodotto.

Applicazioni nell'industria alimentare

•Additivi colorati

I granuli di lievito rosso sono noti per il loro pigmento di colore rosso di derivazione naturale. È usato come additivo colorante negli alimenti. È ampiamente utilizzato nel pane, nei biscotti, nei pasticcini, nelle gelatine e in altri tipi di prodotti alimentari. Conferisce un accattivante colore rosso ai prodotti alimentari, aumentando l'attrattiva e l'estetica dei prodotti. Le proprietà coloranti naturali delle particelle di riso rosso fermentato le hanno rese popolari tra consumatori e produttori e hanno gradualmente sostituito la tradizionale colorazione artificiale.

 

2. Aromatizzazione

Oltre ad essere usato come pigmento, è comunemente usato anche come condimento. Viene utilizzato nella preparazione di cibi fermentati. Il suo sapore unico e l'effetto di presentazione possono aumentare il livello di gusto e freschezza della consistenza del cibo. Ad esempio, viene utilizzato in condimenti come il tempeh e la salsa di soia. Ciò non solo conferisce al cibo il tradizionale sapore di condimento, ma aggiunge anche caratteristiche di aspetto rosso al cibo.

•Alimenti funzionali

Poiché i granuli rossi sono ricchi di vitamine e minerali, sono ampiamente utilizzati anche nella produzione di alimenti funzionali. In prodotti quali prodotti sanitari e integratori alimentari,granuli di riso rosso fermentatopuò aumentare il contenuto nutrizionale dei prodotti. Ciò offre ai consumatori scelte nutrizionali più diversificate e conferisce ai prodotti anche un colore rosso naturale, in linea con la tendenza dei consumatori verso prodotti sani e naturali.

 

Impatto ed effetto sulla lavorazione degli alimenti

•Miglioramento del colore degli alimenti

Il granello di lievito rosso agisce come un potente additivo colorante naturale. È in grado di fornire un colore rosso brillante ai prodotti alimentari. Questo colore rosso non solo è stabile, ma migliora anche l'aspetto visivo dei prodotti alimentari. Ciò rende i prodotti più attraenti e allettanti e migliora la loro competitività sul mercato.

•Aggiunta di valore nutrizionale

Oltre all'impatto del colore, i granuli rossi possono anche aggiungere un ricco valore nutrizionale al cibo. Il suo contenuto di vitamina B, minerali e altri nutrienti fornisce ulteriori integratori nutrizionali al cibo, rendendolo più nutriente e in linea con la richiesta di una dieta sana.

•Aumentare la qualità del cibo

Alcuni degli ingredienti contenuti nei granuli di lievito rosso hanno proprietà antiossidanti e antibatteriche. Può aiutare a prolungare la durata di conservazione degli alimenti e a migliorarne il gusto.

 

Conservazione e stoccaggio

Condizioni di conservazione

•Resistente all'umidità e sigillato:

È necessario mantenerlo asciutto durante lo stoccaggio. Pertanto la migliore condizione di conservazione è metterlo in un contenitore ermetico e riporlo in un ambiente asciutto e ventilato per evitare l'umidità.

•Evitare la luce:

Dovrebbe evitare l'esposizione alla luce solare diretta e sarebbe meglio posizionarlo in un luogo fresco. Evitare che l'esposizione alla luce danneggi la stabilità del pigmento.

•Tenere lontano dagli odori:

Dovrebbe essere tenuto lontano da oggetti con odori volatili in modo che non assorbano altri sapori. Ciò può influire sul sapore e sulla qualità del prodotto.

•Controllo della temperatura:

La temperatura di conservazione adeguata è generalmente quella ambiente (15-25 gradi Celsius), evitare temperature elevate o ambienti troppo freddi per garantire che la stabilità del prodotto e la pigmentazione rimangano buone.

 

Durata e stabilità

•Durata di conservazione:

Granuli di riso rosso fermentatopuò mantenere una lunga durata, solitamente da uno a due anni, in condizioni di conservazione adeguate. Tuttavia, per garantire la qualità dei prodotti e la sicurezza al consumo, si consiglia di utilizzarli entro la data di produzione e la data di scadenza.

•Stabilità:

La stabilità dei granuli di ribes rosso dipende dalle condizioni di conservazione come sigillatura, essiccazione e protezione dalla luce. Una corretta conservazione garantisce la stabilità dei pigmenti e la qualità del prodotto, mantenendone l'effetto e il valore nutritivo ottimali.

 

Qualificazione del prodotto

 

La nostra fabbrica:

 

Certificazione

Abbiamo ottenuto la certificazione NON OGM dal gruppo internazionale Pony test. E otteniamo le certificazioni HALAAL,ISO 9001,ISO 22000,Kosher, PAHS,SC e così via.

 

Pacchetto e magazzino:

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