Isoflavoni di soia in polvereè un composto vegetale naturale classificato come fitoestrogeno, che si trova principalmente nei semi di soia e nei prodotti derivati dalla soia . a causa della loro somiglianza strutturale con gli estrogeni umani, hanno ottenuto un interesse significativo per i loro potenziali benefici per la salute e rischi . questa carta recensioni della sicurezza dei soflavoni di soia..
Natura chimica e fonti di isoflavoni di soia
Prodotti chimici di isoflavoni di soia
Gli isoflavoni di soia sono composti polifenolici con una struttura di base che ricorda 17 - estradiolo . che i principali isoflavoni nella soia includono geniste, daidzeina e gllycitein. a questi composti di isoflavoni di soia esistono principalmente come glycosides (legati al gliceo) in banchardo. a questi composti di Soy isoflavone esistono principalmente come glycosides (legati al gliceo) di raw liietin. a questi composti di soflavone esistono principalmente come glycosides (legati al gliceo) in banchardo. a questi composti di soflavones esistono principalmente come glycosides (legato a gliceo) in banco di raugh banchone {2} ... aglycones nell'intestino, facilitando l'assorbimento .
Contenuto di isoflavone nei prodotti di soia
Gli isoflavoni di soia sono composti che si verificano naturalmente principalmente nei semi di soia (glicina max) e prodotti a base di soia . sono la fonte dietetica più significativa di isoflavoni per gli umani, specialmente nelle diete asiatiche, e nel consumo di soia, e il consumo di soia è elevato . Isoflavones in soflavones nel genisteo, e nelle diete di soia e glingein, e glingein, e il consumo di soia è elevato . gli isoflavoni in cui si sono verificati il geniste di soia, e il consumo di soia e la soia è alta . gli isoflavoni in cui si sono verificati la soia. nella pianta come glicosidi (genistina, daidzin e glicitina) .
• Soia
La soia grezza e intera contengono la più alta concentrazione di isoflavone di soia . Il contenuto può variare a seconda della varietà di soia, condizioni di coltivazione e tempo di raccolta . in media, semi di soia contengono 1–4 mg di isoflavoni per grammo di peso secco .}
• Farina di soia e prodotti proteici di soia
La farina di soia sgrassata e la proteina di soia testurizzata sono forme concentrate di soia usate in vari alimenti trasformati . Questi prodotti mantengono gran parte del contenuto di isoflavone originale . Isolato di soia per 100}
• Cibi di soia fermentati
Prodotti di soia fermentati come miso, natto e tempeh sono eccellenti fonti di polvere di isoflavone di soia nella loro forma di aglicone, che sono più biodisponibili . la fermentazione scompone i glicosidi in agliconi, rendendo questi alimenti nutrizionalmente potenti .}}
• Cibi di soia non fermentati
Alimenti come tofu, latte di soia e edamame contengono anche livelli significativi di isoflavoni, sebbene in forma glicosidica ., ad esempio, una tazza di latte di soia contiene in genere 20-30 mg di isoflavoni .
RiferimentiDiLa sicurezza degli isoflavoni di soia
Tessuti ormonali-dipendenti e rischio di cancro
• Messina, m . riassume ampi dati clinici ed epidemiologici, concludendo che la polvere di isoflavoni di soia è generalmente sicura e può avere effetti protettivi contro i tumori della seno e della prostata . evidenzia che il consumo di soia durante l'adolescenza potrebbe conferire a lungo termine il rischio di riduzione del rischio {3} [1] [1]
• Duffy, C . J ., & Amato, p . (2019) . fornisce un'analisi approfondita degli studi osservazionali e delle prove cliniche che esaminano la relazione tra il rischio di soia, la ricerca di rischi aumentati e alcune prove del rischio di riduzione del rischio {} In Survivors per il cancro al seno . [2]
• Messina, M ., & Barnes, S . (1991) . Revisione dell'attività estrogenica di Soy isoflavones e il loro potenziale per ridurre i tumori dipendenti dall'ormone, suggerendo alcun problema di sicurezza a livelli dietetici . [3]
Funzione tiroide e isoflavoni di soia
•Messina, M., Redmond, G. (2006). Review human studies evaluating soy isoflavones' impact on thyroid hormone synthesis and thyroid function, emphasizing that soy is safe for euthyroid individuals with sufficient iodine intake. Potential thyroid disruption is mainly a concern con carenza di iodio .. [4]
• Godfrey, M ., et al . (2013) . non mostra alcun effetto significativo degli isoflavoni di soia in polvere sui parametri della funzione tiroidea negli adulti sani, confermando la sicurezza nell'esposizione dietetica tipica . [5]
Sicurezza riproduttiva e di sviluppo
• Cederroth, C . r ., et al . (2012) . Revisione esamina i dati animali e umani su risultati riproduttivi o reproduttive di riproduzione della soia. Sviluppo . [6]
•Setchell, K. D. R., & Cole, S. J. (2003). discusses metabolism differences influencing isoflavone effects but provides evidence that soy consumption is safe across different population groups, including Neonati . [7]
Sicurezza nei neonati e nei bambini
Andres, A ., et al . (2015) . Revisione decenni di dati clinici sull'uso della formula della soia nei bambini, concludendo che la formula per infantili a base di soia è sicuro senza effetti avversi sulla crescita, lo sviluppo o la salute riproduttiva . [8]
Dewell, A ., et al . (2008) . non riscontrare alcuna prova che l'esposizione alla formula della soia nell'infanzia provoca danni ormonali o di sviluppo . [9]
Prospettive normative
European Union (UE) - EFSA
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha condotto una delle valutazioni più complete degli isoflavoni di soia sicurezza in polvere . nel 2015, EFSA ha pubblicato un parere scientifico che valuta gli isoflavoni dalla soia e il trifoglio rosso usato negli integratori alimentari . concluso EFSA concluso che:
Gli isoflavoni supplementari (fino a 150 mg/giorno) dalla soia sono generalmente sicuri per le donne in postmenopausa se usate per un massimo di 30 mesi .
Non sono stati osservati effetti avversi significativi sul tessuto mammario, sull'endometrio o sulla funzione tiroidea nelle popolazioni studiate .
L'agenzia ha notato la mancanza di dati a lungo termine per popolazioni più giovani o gruppi ad alto rischio, raccomandando ulteriori studi in quelle aree .
EFSA non ha impostato una specifica assunzione quotidiana accettabile (ADI), ma l'opinione della sicurezza delle polveri di soia guida in modo efficace le pratiche normative in tutta l'UE .
Stati Uniti - FDA
The U.S. Food and Drug Administration (FDA) has not issued specific safety limits for soy isoflavones but has acknowledged their safety indirectly. In 1999, the FDA approved a qualified health claim stating that "25 grams of soy protein a day may reduce the risk of heart disease," suggesting soy foods-and by extension, Isoflavoni di soia-sono sicuri a livelli dietetici tipici .
Mentre la FDA non ha valutato formalmente integratori di polvere di isoflavoni di soia, sono consentiti ai sensi del TEATER SUGLEMENT SEALITÀ E ESTRUZIONE ACT (DSHEA), a condizione che i produttori garantiscano la sicurezza del prodotto e la corretta etichettatura . Dati clinici da U. S . Fonti supportano la sicurezza dei soflavones per la maggior parte delle popolazioni, compresi i banchari dei banchari, inclusi i banchari dei banchari, inclusi i banchari dei banchari, inclusi i banchari dei banchari, inclusi i banchari dei banchari, basati su base di consumo in banchichi formula .
Giappone - Linee guida Foshu e consumatori
Il Giappone, dove gli alimenti di soia sono graffette dietetiche, ha una significativa esperienza con gli isoflavoni di soia in polvere . il governo giapponese ha stabilito linee guida per gli integratori di isoflavone nell'ambito degli alimenti per il sistema di usi sanitari (Foshu):
• L'assunzione giornaliera dagli integratori è limitata a 30 mg/giorno, oltre all'assunzione di cibo medio .
• Il Ministero della salute, del lavoro e del welfare (MHLW) raccomanda l'assunzione giornaliera totale (incluso cibo) non supera i 70–75 mg/giorno per ridurre al minimo i potenziali rischi estrogeni {{2}
Le etichette sugli integratori di isoflavoni di soia puri devono includere dichiarazioni di cautela, in particolare per le donne in gravidanza e in allattamento .
Australia e Nuova Zelanda - FSANZ
Standard alimentari Australia Nuova Zelanda (FSANZ) considera isoflavoni di soia sicuri a livelli naturalmente presenti negli alimenti a base di soia . per le formule infantili a base di soia, Fsanz e le agenzie sanita approccio .
Nel complesso, l'evidenza scientifica supporta fortemente la sicurezza delle polveri di isoflavoni di soia consumati a livelli dietetici .} mentre alcune preoccupazioni rimangono in popolazioni speciali o a dosi molto elevate supplementari, i dati attuali non indicano rischi significativi per la popolazione generale . ricerche continua
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Riferimenti:
[1] Messina, M . (2016) . "Upice di soia e salute: valutazione della letteratura clinica ed epidemiologica ." nutrienti, 8 (12), 754.
[2] Duffy, C . J ., & Amato, P . (2019) . "Isoflavoni di soia e rischio di cancro al seno: una revisione della letteratura ." del National Cancer Institute, 111 (7), 675-685.}
[3] Messina, M ., & Barnes, S . (1991) . "Il ruolo dei prodotti di soia nel ridurre il rischio di cancro ." Journal of National Cancer Institute, 83 (8), 541-546.}}
[4] Messina, M ., Redmond, G . (2006) . "Effetti di proteina di soia e isoflavoni sulla funzione tiroidea in adulti sani e pazienti ipotiroide
[5] Godfrey, M ., et al . (2013) . "Isoflavoni di soia e funzione tiroide: revisione sistematica e meta-analisi di prove controllate randomizzate ." Thyroid, 23 (9), 1167-1175.
[6]Cederroth, C. R., et al. (2012). "Soy, phytoestrogens and their effects on reproduction in humans and animals." Reproductive Toxicology, 33(2), 231-243.
[7] setchell, K . d . r ., & Cole, S . J . (2003) {{7} "" Metodo di definizione dello stato equol-protetto e della sua frequenza tra vegetariani . 1436-1441.
[8] Andres, A ., et al . (2015) . "Sicurezza delle formule infantili basate sulla soia: una recensione ." Jama Pediatics, 169 (4), 389-393.}
[9] Dewell, A ., et al . (2008) . "Esposizione isoflavone nei neonati che consumano formula di soia: una revisione delle prove cliniche ." cliniche pediatriche del Nord America, 55 (2),269-282.}
